Брускетта – класична італійська закуска, що складається з обсмаженого на грилі або підсмаженого хліба, натертого свіжими зубчиками часнику. Часто її доповнюють овочами чи м’ясом та сиром – і виходить чудова закуска.

Зазвичай брускетту прикрашають помідорами, часником та базиліком, але її можна приготувати з м’ясом, сиром, овочами, рибою чи паштетом. 

СКЛАДОВІ

• помідори – 6-7 шт.
• червона цибуля — 1 шт.
• часнику — 3-4 зубчики 
• оливкова олія — ​​1 ст. л.
• бальзамічний оцет – 2 ст. л. 
• свіжий базилік — невеликий пучок
• сіль та перець для смаку
• багет – 1 шт. 
• оливкова олія, для обсмажування
• часник для натирання багету — 1 зубчик

ПРИГОТУВАННЯ

• Наріжте кубиками помідори (бажано попередньо знявши з них шкірку), дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник. Багет наріжте середньої товщини скибочками. 
• Змішайте помідори, червону цибулю, часник, олію, оцет та базилік.
• Викладіть скибочки багету на лист. Збризкайте оливковою олією. Смажте до хрусткої скоринки.
• Натріть кожну скибочку хліба зубчиком часнику.
• Викладіть на кожну скибочку багету томатну суміш і відразу ж подавайте.

Источник: storinka.com.ua