Некоторые потребители жалуются, что кофе из торговых автоматов — своего рода лотерея. В том смысле, что никогда не знаешь, какого качества напиток ты получишь. Поэтому вендорам лучше не уповать на то, что большинство покупателей будут случайными, а позаботиться о хорошей репутации заблаговременно, купив хорошее оборудование и качественные наполнители.

Если вам нужен хороший поставщик кофе-автоматов и ингредиентов к нему, смотрите здесь. Ну а мы обсудим несколько важных вопросов для вендингового бизнеса.

История

Первые автоматы для приготовления кофе были похожи на большие кофеварки. Вряд ли приходилось рассчитывать на исключительные вкус, но в целом качество напитка было приемлемым. А вот ассортимент не был широким из-за ограниченной функциональности таких аппаратов.

Сегодня подобная техника значительно поумнела. С ее помощью можно приготовить эспрессо, американо, латте, выбрать удобный способ оплаты. Управление автоматом стало намного более удобным. Правда, качество кофе-автомата не всегда соотносится с качеством кофе, который он делает. Аппарат может быть надежным и долго служить, однако это не обязательно указывает на шикарный вкус напитка.

Выбор кофейного аппарата

Вендинговые автоматы обычно предполагают возможность использовать одной из трех форм кофейного сырья: капсулы, растворимый сублимат или натуральные молотые зерна. Это определяет основную классификацию аппаратов, в которой есть место и комбинированному типу техники.

1. Автоматы для растворимого кофе — самый бюджетный вариант. Обычно в них можно смешивать максимум 3 ингредиента. В его меню включается 10 вариантов напитка.
2. Вендинговое оборудование для зернового кофе. Может включать даже 15 видов кофе с различными сочетаниями дополнительных компонентов. Тут возможно добавлять не только сахар и молоко, но и, например, шоколад.
3. Капсульный. Иногда молотый кофе для удобства пользователей фасуют в капсулы. Этот вид кофейных автоматов стал производиться не так давно, и обычно он включает инновационный дисплей. Меню у него расширено, а интерфейс интуитивно более понятен.
4. Зерновой плюс растворимый. Дает возможность приготовить не менее 15 видов напитка. Состав и ценовой диапазон более разнообразны.
5. Комбинированный вид техники. Кофе-автомат работает в связке со снековым аппаратом.

Где установить кофе-автомат

Поскольку кофе и другие горячие напитки пьют больше зимой, можно протестировать выбранное место в холодное время года. Если доход недостаточно велик, расположение точки стоит поменять

Второй момент: ориентироваться в большей степени не на проходимость места, а на поведенческий фактор. Кофе охотнее пьют те, кто долго ждёт или время от времени вынужден приходить в одно и то же место. Например, в ТЦ у выхода установка кофейного автомата не так выгодна, как в зоне отдыха офисных сотрудников или родителей возле игровой зоны для детей.

Третье правило касается максимальной стоимости аренды. Она не должна превышать 10 % ожидаемой выручки.

Итак, больше подходят ТРЦ, вокзал, большой бизнес-центр, АЗС, больница, государственное учреждение, кинотеатр или другое развлекательное заведение.

Выводы

Кофейный вендинг зависит от качества компонентов и правильно подобранного сочетания их цены и качества. Чрезмерно опасаться конкуренции не стоит, ведь для борьбы за клиента годится любой метод, например возможность выбора удобного метода оплаты. В бизнесе не так уж велик риск невозвратных потерь, а срок окупаемости при грамотном подходе можно уменьшить до 3-4 месяцев.