Морозильный шкаф используется на профессиональных кухнях и в торговле. Можно установить и дома. Оборудование обеспечит лучшие условия для хранения продуктов. Особенность морозильных шкафов в том, что они работают только при низких температурах, достаточно мощные и вместительные.

Основные характеристики

Температурный режим контролируется благодаря механической или электронной панели. Важно, что морозильному шкафу внезапные отключения электроэнергии не страшны. Установленная температура будет сохраняться длительное время.

Многие модели имеют функцию авторазморозки. Это позволяет не тратить время на осуществление этого процесса вручную. К тому же техника не будет простаивать.

Оборудование бывает с глухим металлическими и прозрачными стеклянными дверьми. Первый вид используется в подсобных помещениях, на складах и в производственных цехах. Модели с прозрачной дверью устанавливают для того, чтобы клиенты и покупатели могли видеть готовые блюда, продукты питания и напитки.

Охлаждение бывает динамическое и статическое. Первый вариант подразумевает, что установлено несколько вентиляторов, которые обеспечивают равномерное и быстрое охлаждение. Динамическое охлаждение — это естественная циркуляция воздуха. Но минус в том, что понадобится больше времени для заморозки.

Морозильные шкафы могут быть с двумя дверьми. В таком случае способов открывания несколько. Можно выбрать модели с раздвижной или распашной системой.

В комплект входят выдвижные ящики и полки. Количество зависит от модели. Чаще всего оборудование изготавливается из нержавеющей стали.

Виды морозильных шкафов

Классификация оборудования осуществляется в зависимости от того, какое назначение техники.

Основные виды:

1. Демонстрационные. Отличный вариант для современных магазинов. Такие модели должны не только сохранить вкусовые качества продукции, но и побудить к покупке. Особенность демонстрационных вариантов — наличие стеклянных дверей.

2. Промышленные. Используются только для хранения большого количества товаров и их быстро й заморозки. Устанавливают на промышленном производстве и складах.

3. Медицинские. Применяются в аптеках и больницах для хранения разных лекарственных препаратов. Можно приобрести шкафы для лабораторий. Они подходят для хранения анализов, проб и реагентов.

4. Кондитерские. Оборудованы системой вентилирования для защиты кондитерских и хлебобулочных изделий от заветривания. Нередко снабжают люминесцентными лампами.

5. Барные. Нужны для быстрого охлаждения алкогольных напитков. Подходят для кратковременного хранения льда для напитков и мороженого.

6. Винные. Современная версия погреба. Внутри есть специальные полки, которые постоянно контактируют с винной пробкой, благодаря чему к алкогольному напитку не поступает лишний воздух.

Отдельно стоит выделить комбинированные виды. Это двухкамерная модель, которая позволяет сэкономить место, так как совмещает холодильник и морозилку. Часто сверху стеклянная дверь, а глухие полки — снизу.

Нюансы выбора

Перед покупкой нужно проанализировать несколько важных параметров. Прежде всего необходимо учитывать особенности предприятия — например то, в каких объемах и какая именно продукция будет использоваться.

Второй важный параметр — способ открывания двери. Если используется система купе, то значительно экономится пространство. При покупке шкафов с распашными дверьми стоит учитывать, что в помещении должно хватать места для открывания. Такие модели рекомендуется устанавливать в больших помещениях.

Важный параметр — материал двери. При выборе металлических или прозрачных нужно учитывать, для какого предприятия нужен морозильный шкаф и какая цель — демонстрация или хранения продукции.

Имеет значение и количество дверей. Если их несколько, то теплопотери значительно уменьшатся.

При покупке стоит учитывать габариты шкафов. Чем больше объем продукции, тем больше должно быть оборудование. Но надо предварительно измерить размеры помещения, чтобы подобрать модель правильно.