Цены на ржаной хлеб в Украине вырастут из-за полного дефицита ржи в 2025–2026 году
Украина столкнётся с полным дефицитом ржи в сезоне 2025/2026 годов, что неизбежно приведёт к росту цен на ржаной хлеб. Об этом сообщил глава Союза «Мельники Украины» Родион Рыбчинский.

«Уже сейчас украинская мукомольная промышленность частично работает на польском сырье, а пекари используют муку из стран Балтии», — отметил он.

Причина дефицита — отказ аграриев сеять рожь, урожайность которой на треть ниже, чем у пшеницы (до 40 ц/га против 60 ц/га). Кроме того, раньше основной объём ржи завозился из Беларуси, что вытесняло украинских производителей з зернового ринку.

Сейчас тонна ржи стоит вдвое дороже: 12–14 тыс. грн, по сравнению с 6–7 тыс. грн в прошлом году. Соответственно, выросли і ціни на ржаную муку — 18–20 тыс. грн за тонну.

«Это не просто рост цен — многие пекарни вообще прекратят выпуск ржаного хлеба», — подчеркнул Рыбчинский.

По его словам, Украина будет вынуждена закупать рожь за рубежом по европейским ценам.

Читайте нас в Google.News