9 апреля 2025 г.

Повышенное артериальное давление — один из наиболее распространённых и опасных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. По данным Всемирной организации здравоохранения, гипертония диагностируется у каждого третьего взрослого человека, и зачастую люди даже не догадываются о наличии у них этого состояния. При этом эффективное управление давлением требует комплексного подхода, и немаловажную роль в этом играет питание.
Рацион человека с гипертонией должен не просто исключать вредные продукты, но и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, предотвращать развитие атеросклероза и способствовать нормализации массы тела. Правильное питание может значительно снизить уровень артериального давления и уменьшить потребность в медикаментозной терапии. Именно поэтому вопрос составления диеты становится особенно актуальным.
health info рекомендует обратить внимание на диеты, которые основаны на снижении потребления соли, насыщенных жиров и холестерина при одновременном увеличении доли растительных продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минералами. Такой подход не только безопасен, но и эффективен — при регулярном соблюдении правил питания можно добиться стойкого улучшения самочувствия.
В этой статье рассмотрены основные принципы питания при повышенном давлении, список разрешённых и запрещённых продуктов, а также представлены примеры сбалансированного дневного меню, подходящего для людей с артериальной гипертонией.
Продукты и блюда, рекомендуемые при повышенном давлении:
— хлеб ржаной, пшеничный, приготовленный из муки 1-го и 2-го сортов с добавлением отрубей;
— мясо нежирных сортов (говядина, телятина, мясо птицы) в отварном или запеченном виде;
— заливное из отварного мяса, курицы или индейки на овощном отваре;
— ветчина нежирная;
— рыба нежирных видов, отварная или запеченная;
— блюда из морепродуктов (кальмары, креветки, мидии, морские гребешки, морская капуста и т. д.);
— яйца, сваренные всмятку (не более 3 штук в неделю), белковый омлет, приготовленный на пару;
— обезжиренное молоко, молочнокислые напитки пониженной жирности, творог нежирный, сыры несоленые нежирных сортов;
— растительные масла (преимущественно нерафинированные);
— каши рассыпчатые, пудинги и запеканки из овсяной, гречневой, ячневой крупы;
— овощи в сыром, отварном и запеченном виде;
— борщи, щи, супы овощные, вегетарианские с крупами и картофелем, супы молочные, фруктовые;
— фрукты и ягоды свежие, сухофрукты, кисели, компоты, желе, муссы;
— соусы на овощном отваре, подливы молочные, фруктовые, ягодные;
— лимонная кислота, корица, ванилин.
Продукты и блюда, рекомендуемые в ограниченном количестве:
— сметана нежирная, масло сливочное;
— грибы, брюква, репа, щавель, шпинат;
— майонез;
— хрен;
— чай некрепкий, кофе-суррогат с добавлением обезжиренного молока, овощные, фруктовые, ягодные соки, отвар шиповника.
Продукты и блюда, не рекомендуемые при артериальной гипертонии:
— мясо жирных сортов, утка, гусь, жареное мясо, субпродукты (мозги, печень, почки);
— рыба жирных пород, соленая, копченая рыба, икра, рыбные консервы;
— копчености, консервы, колбасы;
— жирные сливки, сыры соленые жирных сортов, творог жирный;
— животные и кулинарные жиры;
— крупа манная, насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны;
— кондитерские изделия с кремом, сливочное мороженое,шоколад;
— соусы мясные, рыбные, грибные, перец, горчица;
— чай крепкий, кофе натуральный, какао.
Примерное меню:
Вариант 1.
Первый завтрак: сырок сливочный — 120 г, каша овсяная — 200 г, хлеб из муки грубого помола — 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока — 200 мл.
Второй завтрак: яблоки свежие — 200 г.
Обед: суп овощной вегетарианский — 250 мл, мясо отварное — 55 г, пюре морковное -150 г, хлеб из муки грубого помола — 70 г, компот из свежих яблок — 200 мл.
Полдник: фрукты свежие — 150 г, отвар шиповника — 200 мл.
Ужин: рыба отварная — 85 г, картофель отварной — 150 г, плов фруктовый — 90 г, хлеб из муки грубого помола — 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока — 200 мл.
На ночь: кефир обезжиренный — 200 мл.
Вариант 2.
Первый завтрак: свежеприготовленный фруктовый или овощной сок — 200 мл, тост и творог обезжиренный с 1–2 ч. ложками джема — 150 г, зеленый или травяной чай — 150 мл, яблоко.
Второй завтрак: салат фруктовый — 180 г, чай или минеральная вода — 200 мл.
Обед: салат овощной на оливковом масле — 200 г, тушеное мясо либо рыба — 100 г, овощное рагу — 140 г, хлеб ржаной — 50 г, овощной или фруктовый сок с мякотью -200 мл.
Полдник: фрукты свежие — 150 г, мюсли — 50 г, вода минеральная — 200 мл.
Ужин: салат овощной на растительном масле — 250 г, йогурт натуральный — 75 г, хлеб ржаной — 50 г.
На ночь: кефир обезжиренный — 20 мл, яблоко.
Сбалансированное питание при повышенном давлении — это не временная диета, а образ жизни, позволяющий поддерживать здоровье и избегать осложнений. Уменьшение количества соли, отказ от жирных и жареных блюд, акцент на овощах, фруктах и нежирных белках — все эти шаги дают ощутимый результат уже в первые недели соблюдения режима.
Важно помнить, что даже самые полезные продукты не заменят регулярные осмотры у врача и контроль артериального давления. Однако именно грамотный рацион способен стать надёжной опорой в борьбе с гипертонией и подарить ощущение бодрости и уверенности в завтрашнем дне.
Следуйте рекомендациям специалистов и не пренебрегайте заботой о себе — ведь здоровье начинается с тарелки.
Источник: health info